アトリエ　オキは,100名規模のレストランのプロデュースを手がけてきた、沖　克洋シェフが高級感漂う浄水通りに昨年の９月にオープンしたアットホームな温かい雰囲気が自慢のお店です。
できるだけお客さんとコミュニケーションを取りたいと沖シェフみずからフロアに登場しておもてなししてくれます。

沖シェフといえば、テレビや雑誌にレギュラーで、お馴染みの気さくな人柄の大活躍されておりグルメフェアプライスの審査員をしているので、料理と価格のプライスには 絶対のこだわりを持っているそうです。
また３分クッキングのレギュラーもされております。
テレビやお店での気さくな人柄とは対象的に料理はとっても繊細で、オマールの調理法を根本から覆し、沖シェフのオマール料理はまさにフランス人もびっくりの腕前だそうです。

沖シェフより
『今回は美食倶楽部の会員の方の為に自慢のオマール料理でおもてなします！
アトリエ　オキは、フレンチの枠にとらわれない"ＯＫＩ流フレンチ"を楽しむお店です。
いわゆる"フランス料理"ではなく、"ＯＫＩ流の料理"でお客様におもてなししたいという思いから、フランス産の食材だけでなく、九州の食材もふんだんに使った料理は素材選び、仕込み、調理法もあくまでもｏｋｉ流です。
ありがちなフレンチではなく、OKI流フレンチを味わい来てください』

"ＯＫＩ流"フレンチは、オリジナルのフォンをベースに、あっさりと仕上げたところがポイントです
手間をかけ食感や旨味をしっかり残して、満足感を感じさせてくれます。
自然の"めぐみ"お客様の掛け橋になれる料理人になりたいと言われており料理に対する情熱を凄く感じるシェフです。

また沖シェフは、食を通して【食の未来】　【社会貢献】　【人材育成】を考える会である福岡の食をリードする料理人が集まり結成された「博多ミラベル21」でも色々な活動をしております。

料理メニュー
生ウニと赤ピーマンのムース
大山町産ハーブサラダとプロシュートのメランジュ
カナダ産　活オマール海老のロースト
雲仙スーパーポークのナンコツ
赤ワイン煮こみ　ポンムピューレ添え
バニラアイスクリーム
イチゴの温かい　ソース”ジュビレ”
パン　＆　コーヒー